2022.03.17 Thursday

我が家では２代目のKONOのコーヒーフィルターとグラスポット。

１代目のグラスポットの持ち手は黒のプラスチックでしたが、２代目はさくらの木の持ち手を選びました。

持ち手が木なので、かさついてきたら蜜蝋ワックス などを塗ると馴染みます。

KONO（コーノ）は、1925年創業の珈琲サイフォン株式会社が生み出した日本のブランドです。

親子３代にわたって受け継がれ、長年珈琲愛好家の間で親しまれています。

KONO式ドリッパーは円錐型のフィルターで、日本でペーパードリップが普及していなかった1973年に発売開始されました。

内壁のリブが短いためペーパーが張り付くので雑味のない飲みがたえがあるまろやかな美味しい珈琲が淹れられます。

珈琲の美味しい淹れ方は、鉢植えの植物の水やりと似ているなと感じます。

ジョウロで水をサッーと急いで与えてしまうと、鉢の底から勢いよく水がそのまま流れていきます。

最初にゆっくりと全体に水を撒いて、しばらく土が水を吸収するのを待ちます。

土がぽこぽと音をたて少し膨らんだらゆっくりと水をあげて、あとは流すようにぐるぐると水をあげます。

植物は冷たい水を好みますが、珈琲は80℃〜87℃ほどがおすすめです。

植物を育てるのが上手な方は、もしかしたら珈琲を淹れるのが得意かもしれませんね。

珈琲豆を挽いて、ゆっくりと淹れていただく。

その一連の動作がとても心地よい時があります。

無心になってただただ「おいしくなあれ」と。

珈琲サイフォン｜KONO 　　名門ドリッパーセット 　　2人用　ウッドハンドル 　　7,920円(内税)

珈琲サイフォン｜KONO 　　名門ドリッパーセット 　　4人用　ウッドハンドル  　　9,350円(内税)

美味しい珈琲を飲みたいけど、家庭では難しいと感じている方にこそおすすめです。

美味しい挽きたてのお豆さえ手に入れば、コクがあってまるみのあるすっきりした珈琲が淹れられます。

その時その時の気持ちの変化も珈琲の味にあらわれます。

何も考えずに無心に珈琲を淹れる時間は心身ともに大切な時間。

使うたびに嬉しくなる道具を使っての珈琲は、ますます美味しいものに感じられます。

好日用品店　廣島友紀

2021.07.12 Monday

お店で取り扱いのあるSuno&Morrison。

Suno&Morrisonは、福岡に住む齋藤由清乃さんがはじめたブランドです。

オーガニックコットンのガラ紡を中心に、インドの手紡ぎ手織りの布やベトナムのカゴなど、実際に使ってみて気持ちよいと感じた糸や素材でものづくりをされています。

ガラ紡とは、ガラ紡機と呼ばれる紡績機で紡いだ糸のこと。

明治時代、糸が貴重だった時代にくず糸を再び糸として再生させるために作られました。

当時は水車で動いており、現在は電力で動きますが仕組みは当時のまま。

量産型の紡績機におされ、徐々に衰退し現在は２、３件で稼働しているのみとなりました。

材料を余すことなく大切にする昔の人の知恵がつまった布。

そして、なにより驚くほどの柔らかさと軽さ。触れるたびに気持ちよさを実感できます。

冬は暖かく、夏は通気性があり速乾性にも優れています。

手紡ぎの手織りのカディはインドで作られています。

使い込むほどに柔らかくなっていく楽しみがあります。インド糸は発色がとても綺麗です。

齋藤さんがデザインをし配色をすることで、さらに魅力のある布となります。

色の組み合わせが絶妙で、とても洗練されています。

ガラ紡やカディのあまり布で、赤ちゃん用のスタイやぬいぐるみを作られています。

布もの以外にもベトナムで作られたカゴやマットなども、生活に溶け込むような品物が揃ったブランド。

齋藤由清乃さんは、穏やかで芯が通った魅力的な女性です。

初めてお会いした時から、齋藤さんのお人柄に魅力を感じ背景のあるものづくりをお伝えしたいと思いました。

世の中の状況が落ち着いたら、紡績機がある一宮にもぜひ訪れてみたいです。

好日用品店　廣島友紀